Il dolce non e il nemico. Il problema e quando diventa l'unica fonte di gratificazione nella giornata, o quando i dolci industriali prendono il posto di quelli fatti con ingredienti semplici. Qui trovi ricette golose con un profilo nutrizionale migliore del solito.
Muffin al cioccolato e zucchine
Si, zucchine. Non si sentono per niente, ma rendono l'impasto umido e morbido senza dover usare troppo olio. 200g di farina integrale, 2 uova, 80g di zucchero di cocco, 150g di zucchine grattugiate, 40g di cacao amaro, un cucchiaino di lievito. Mescola tutto, inforna a 180 gradi per 18 minuti. Vengono fuori 12 muffin perfetti.
Gelato alla banana (un ingrediente)
Taglia 2-3 banane mature a rondelle, congela per almeno 4 ore. Frulla con un frullatore potente finche non diventa cremoso come il gelato. Puoi aggiungere cacao, burro d'arachidi o frutti di bosco prima di frullare. Zero zuccheri aggiunti, zero latticini se non vuoi.
Energy balls datteri e cocco
150g di datteri Medjool denocciolati, 100g di mandorle, 30g di cocco rapee, 20g di cacao. Frulla tutto nel mixer fino a ottenere un impasto compatto. Forma delle palline, rotolale nel cocco. In frigo si conservano una settimana. Perfette come spuntino pre o post sport.
Torta di mele senza zucchero
Le mele danno gia tutta la dolcezza che serve. 3 mele a fette sottili, 250g di farina (anche mix integrale), 3 uova, 80ml di olio, 100ml di latte, lievito, cannella. L'impasto e morbido e le mele caramellano in cottura. Inforna 40 minuti a 175 gradi. Una fetta a colazione con lo yogurt e la mattinata e salva.